WBC世界バンタム級王者　山中慎介チャンプ2014年02月22日

先日日頃からお世話になっていますWBC世界バンタム級王者の山中慎介チャンプが

ご来店下さいました。

兼ねてより山中チャンプの大ファンで前回の両国国技館にて行われた５度目の防衛戦もロングサイドにて応援させて頂きました。

『神の左』と称される左ストレートを放つ試合の雰囲気とは違い、とてもやさしくお店にもいつもお気遣い頂き感激しております。

山中チャンプ来店なのでお肉もチャンピオンクラスをと山形牛特選A5のサーロインをご用意させて頂きました。

美味しいと言って頂き良かったです。

また、４月に防衛戦を控えているので応援したいと思います。

皆様もご声援下さいますようお願い致します。

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季節のおすすめ新メニュー2014年02月13日

季節のおすすめメニューです。

上記（左）が

・彩り野菜のバーニャカウダ　　７００円

フルーツ人参、オクラ、黒大根、アイスプラント、写真には無いですが後、新ジャガがのります。

珍しく、甘みや香りが良い野菜の選考に２週間ほど費やしてしまいました。

オクラと新ジャガは鉄板で軽くソテーした物がのります。

バーニャソースもにんにくとアンチョビのバランスがお野菜と非常に良いです。

女性に特におすすめです。

下記（右）

・和牛ビーフシチュー　　１０００円

・バケット　　　　　　　　１００円

ろじでもかなり人気の高い和牛ビーフシチューです。

和牛リブロース、サーロインの下駄と言われる部分を切り取り鉄板で余計な油が落ちるまで表面を焼きあげます。

その大きさのまま鍋でグツグツ５時間余りやわらかくなるまで煮込みます。

シチューはタマネギを飴色まで炒め加水しコクを出すため八丁味噌を入れて下味をつけてからデミグラスをいれ煮込みます。

お野菜はシンプルに季節の新ジャガとインゲンをご注文を頂いてから鉄板で焼き上げ煮込んだシチューと合わせ完成です。

とろとろでコクがある和牛の旨みが存分に味わえる自慢の一品です。

どちらもご賞味下さい。

鉄板焼ろじ

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