季節のおすすめ新メニュー
季節のおすすめメニューです。
上記（左）が
・彩り野菜のバーニャカウダ ７００円
フルーツ人参、オクラ、黒大根、アイスプラント、写真には無いですが後、新ジャガがのります。
珍しく、甘みや香りが良い野菜の選考に２週間ほど費やしてしまいました。
オクラと新ジャガは鉄板で軽くソテーした物がのります。
バーニャソースもにんにくとアンチョビのバランスがお野菜と非常に良いです。
女性に特におすすめです。
下記（右）
・和牛ビーフシチュー １０００円
・バケット １００円
ろじでもかなり人気の高い和牛ビーフシチューです。
和牛リブロース、サーロインの下駄と言われる部分を切り取り鉄板で余計な油が落ちるまで表面を焼きあげます。
その大きさのまま鍋でグツグツ５時間余りやわらかくなるまで煮込みます。
シチューはタマネギを飴色まで炒め加水しコクを出すため八丁味噌を入れて下味をつけてからデミグラスをいれ煮込みます。
お野菜はシンプルに季節の新ジャガとインゲンをご注文を頂いてから鉄板で焼き上げ煮込んだシチューと合わせ完成です。
とろとろでコクがある和牛の旨みが存分に味わえる自慢の一品です。
どちらもご賞味下さい。
鉄板焼ろじ
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